Il problema energetico negli alberghi

08/09/2022 - 08/09/2029

Il costo dell’energia negli alberghi: da emergenza congiunturale a rischio strutturale

 

Il tema energetico è ormai centrale non solo nel dibattito pubblico e politico, ma soprattutto nella gestione economica delle imprese alberghiere. I gestori si trovano a fronteggiare bollette elettriche e del gas triplicate, in alcuni casi quadruplicate, con un impatto diretto sulla marginalità operativa.

 

Non si tratta più di una tensione temporanea, ma di un fattore strutturale di rischio, destinato a incidere in modo permanente sui conti economici degli hotel, in particolare nei periodi di bassa stagione.

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Alberghi e caro energia: i numeri che mettono in crisi il modello

 

Secondo uno studio Federalberghi, una struttura alberghiera italiana rischia di sostenere in media:

 

• 94.000 euro annui per energia elettrica

• 26.000 euro annui per gas

 

Valori più che triplicati rispetto all’anno precedente.

 

Il dato più rilevante, però, non è l’importo assoluto, bensì l’incidenza: fino al 18% del volume d’affari viene oggi assorbito dai costi energetici.

 

In termini manageriali questo significa:

 

• compressione del GOP;

• deterioramento del GOPPAR;

• riduzione della capacità di autofinanziamento;

• aumento del rischio finanziario nelle strutture indebitate.

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Le decisioni estreme: prezzi o chiusure

 

In assenza di interventi rapidi ed efficaci, molti albergatori si trovano davanti a scelte drastiche:

 

• aumenti tariffari significativi, spesso non assorbibili dal mercato;

• chiusura durante la bassa stagione, unica soluzione per evitare perdite operative.

 

La seconda opzione, apparentemente prudenziale, produce effetti sistemici:

 

• interruzione della continuità aziendale;

• perdita di competenze interne;

• impatto occupazionale rilevante in un settore che in Italia conta circa 900.000 addetti;

• indebolimento strutturale dell’asset nel medio periodo.

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Energia e rischio patrimoniale: il tema sottovalutato

 

Alle criticità operative si somma un rischio più profondo: la vulnerabilità patrimoniale degli hotel.

 

Come evidenziato da Federalberghi Roma, l’aumento dei costi e la riduzione dei margini creano le condizioni ideali perché:

 

• proprietari sotto pressione finanziaria cedano l’asset;

• fondi di investimento esteri acquisiscano strutture a valori depressi;

• si acceleri un processo di trasferimento di proprietà già in atto nel comparto.

 

L’energia diventa così un fattore abilitante di M&A forzato, non una semplice voce di costo.

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Oltre l’emergenza: l’energia come variabile gestionale strategica

 

Limitarsi ad attendere interventi governativi significa rinunciare al controllo manageriale. L’energia va riportata all’interno del perimetro decisionale dell’impresa.

 

Gli hotel sono, per natura, strutture energivore:

 

• camere,

• ristorazione,

• aree comuni,

• spa, wellness, meeting.

 

Le camere, in particolare, rappresentano il centro di consumo più rilevante e meno monitorato.

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Le leve concrete di intervento

 

Un approccio efficace non è difensivo, ma strutturale:

 

1. Energy management integrato

• monitoraggio dei consumi per reparto;

• correlazione tra occupazione, ADR e costi energetici;

• integrazione con controllo di gestione e revenue.

 

2. Investimenti selettivi

• efficienza impiantistica;

• automazione e sensoristica;

• valutazione economica degli investimenti in termini di payback e impatto su GOP.

 

3. Governance del costo

• inserire l’energia tra i KPI direzionali;

• misurare l’incidenza per camera disponibile;

• valutare l’impatto sulle decisioni di apertura/chiusura stagionale.

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Il caro energia non è una parentesi, ma una nuova variabile strutturale della gestione alberghiera.

 

Gli hotel che lo tratteranno come un’emergenza subiranno le conseguenze.
Quelli che lo integreranno in un modello gestionale evoluto difenderanno margini, valore patrimoniale e continuità aziendale.

 

Nel contesto attuale, gestire l’energia significa gestire il rischio.

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