Cosa compromette davvero il bilancio di un hotel

15/12/2025 - 30/11/2028

Nella gestione alberghiera esistono alcune voci che incidono in modo determinante sulla redditività. Non si tratta di costi “inevitabili”, ma di aree operative che, se non monitorate con continuità, possono alterare in modo significativo il margine.

 

Le quattro più rilevanti sono sempre le stesse:

– Costo del personale, quando non allineato a produttività, turni e stagionalità;

 

– Sprechi in lavanderia e housekeeping, spesso invisibili ma sistematici;

 

– Energia, che senza controllo e benchmark interni diventa una voce ingestibile;

 

– Commissioni OTA, che aumentano nel silenzio quando il mix distributivo non è equilibrato.

 

Molti hotel non dispongono di strumenti interni per anticipare queste derive.
Non c’è un reporting periodico, non ci sono KPI realmente applicati, e spesso manca una figura che analizzi la dinamica dei costi con approccio tecnico.

 

Il problema non sono i costi in sé: fanno parte del mestiere.

 

Il problema è non avere un modello gestionale che li governa.

 

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