Hotel Manager e Imprenditore – Dal controllo dei costi alla visione strategica

16/06/2025 - 16/06/2028

Essere un Hotel Manager Imprenditore oggi significa ballare su due fronti: quelli del rigore operativo e dell’ambizione strategica. Non basta più saper tagliare i costi: serve una visione ampia per guidare l’hotel verso crescita, innovazione e resilienza sul lungo termine.

 

1. Controllo dei costi: un imperativo per la redditività

 

La prima missione di ogni manager è proteggere il Margine Operativo Lordo (GOP). Secondo un’indagine CBRE, nel 2024 i costi operativi sono cresciuti del 4,1%, mentre i ricavi hanno visto un incremento medio inferiore al 2,3%. In pratica: le spese mordono più dei ricavi.

Il manager deve quindi:

 

• Monitorare in tempo reale spesa energetica, food cost, personale.

• Implementare sistemi di controllo e audit periodici.

• Ridurre gli sprechi senza sacrificare l’esperienza ospite .

 

2. Complesso equilibrio tra assetto operativo e sguardo al futuro

 

Per bilanciare controllo e visione servono:

 

• Budgeting e forecasting precisi;

• Prioritizzare investimenti con ROI tangibili;

• Review regolari per aggiustare la rotta;

 

Oggi, un manager non può più limitarsi al “tagliare spese”: deve pianificare dove investire (es. eco-innovazioni, servizi premium, digitalizzazione), promuovendo sviluppo senza vanificare i risparmi.

 

3. Verso la visione strategica: il salto da operatore a imprenditore

 

Nel ruolo moderno, l’Hotel Manager agisce da vero general manager imprenditore:

 

• Definisce posizionamento e strategie di pricing (Revenue Management).

• Supervisiona le relazioni B2B: con OTA, agenzie, investitori, partner finanziari.

• Studia e adatta trend globali: AI, sostenibilità, personalizzazione dell’esperienza ospite .

 

Nel 2025 l’AI sarà la variabile che separerà gli innovatori dagli altri: promozione automatizzata, check-in digitali, energy management smart systems basati su dati reali.

 

4.  Strumenti efficaci: tecnologia e dati al servizio della strategia

 

L’adozione di tecnologie e strumenti di misurazione è fondamentale:

 

• PMS, RMS, BI dashboards: per controllare costi, occupazione, ADR.

• Cruscotti per energia e food waste: riducono l’incidenza dei costi fissi.

• AI predittiva: stimolare prezzi dinamici, anticipare carichi e trend di occupazione .

 

Questi strumenti liberano tempo manageriale, permettendo di creare valore anziché limitarsi alla gestione quotidiana.

 

5.  Più di un manager: una guida

 

Un manager-innovatore assume anche il ruolo di capo-team e ambasciatore del brand:

 

• Incoraggia la cultura del miglioramento continuo; supervisiona qualità e formazione.

• Agisce come volto esterno, costruisce relazioni con territorio, stakeholder, clienti corporate.

 

Il suo obiettivo non è solo far funzionare l’hotel, ma trasformarlo in un impresa dinamica, adattiva, capace di innovare e crescere.

 

In sintesi

• Controllo rigoroso dei costi è il pilastro, soprattutto in tempo di inflazione;

• Visione strategica trasforma l’hotel in impresa: pricing avanzato, innovazione, posizionamento;

• Tecnologia e dati sono strumenti indispensabili;

• Leadership culturale nel team e connessioni strategiche nel territorio completano il profilo.

 

Se ti interessa approfondire come applicare questi principi al tuo hotel, posso aiutarti con:

1. Analisi preliminare KPI (costi, ricavi, efficienza)

2. Roadmap tech su PMS, RMS, AI tools specifici

3. Percorso formativo su budgeting strategico e revenue management

 

Contattaci: info@investhotel.it 

 

Roberto Necci

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