La necessità di valutare attentamente i rischi in azienda: un imperativo strategico per l’impresa alberghiera moderna

05/07/2025 - 05/07/2028

Nel mondo dell’impresa alberghiera – apparentemente dominato da camere, prenotazioni e recensioni – esiste una dimensione meno visibile ma fondamentale: la gestione e prevenzione dei rischi. Parlare di rischio non è più solo appannaggio dei manuali accademici o delle polizze assicurative. È una questione strategica. Eppure, in moltissime aziende, l’analisi dei rischi resta un'attività episodica, reattiva, o peggio ancora, ignorata.

 

Oggi, la resilienza aziendale si gioca non solo sulla capacità di generare ricavi, ma sulla capacità di prevedere, mappare e mitigare i punti critici che possono minare la continuità operativa e il valore dell’impresa stessa.

 

Vediamone alcuni.

 

📌 1. Rischi organizzativi: quando un uomo solo fa (troppa) azienda

 

In molte PMI, anche alberghiere, esiste la figura del “tuttologo”: colui (o colei) che gestisce il gestionale, i rapporti con i fornitori, conosce tutte le password, coordina il personale, controlla la cassa, aggiorna il sito e magari tratta direttamente con la banca.

Un singolo punto di conoscenza (e di potere) troppo concentrato non è una risorsa: è un rischio.
Se questa persona si ammala, si allontana o peggio, lascia l’azienda, l’intero sistema può collassare o paralizzarsi.
Un’azienda sana deve invece prevedere procedure condivise, manuali operativi, backup informativi, e un piano di sostituzione delle figure chiave.

 

🏨 2. Rischi immobiliari e strutturali: quando la proprietà si trasforma in zavorra

 

In molte strutture ricettive, soprattutto storiche o a gestione familiare, la componente immobiliare viene data per scontata. Ma l’immobile non è solo un asset: può diventare un vincolo, un freno o addirittura un peso.

 

● È adeguato alle normative antincendio?

● È compatibile con la transizione energetica?

● È efficientemente manutenuto o drenato da anni di ritardi negli investimenti?

 

Spesso, proprio la scarsa manutenibilità, i vincoli urbanistici o la vetustà dell’infrastruttura possono trasformarsi in un fattore di rischio patrimoniale, in grado di deprimere il valore aziendale e renderla non scalabile.

 

📉 3. Rischi commerciali: la dipendenza da pochi clienti può essere fatale

 

Molti hotel, soprattutto in ambito business o gruppi, sviluppano una pericolosa dipendenza da pochi account chiave (un tour operator, un'azienda cliente, un’agenzia di eventi, ecc.).
In questi casi, la perdita anche solo di uno di questi partner può azzerare i margini di un anno.

● Che succede se domani cambia il responsabile acquisti di quell’azienda e decide di rivolgersi a un competitor?
● Che succede se il tour operator fallisce o modifica il proprio contratto?
La risposta non può essere “speriamo non accada”. Deve essere un diversification plan: strumenti commerciali, presidio multi-canale, CRM avanzato e revisione periodica dei contratti chiave.

 

🌍 4. Rischi territoriali: il contesto influisce più del prodotto

 

Infine, spesso sottovalutati, ci sono i rischi legati al territorio: infrastrutture obsolete, trasporti carenti, criminalità diffusa, eventi metereologici estremi, vincoli ambientali, conflitti locali, degrado urbano.

Un hotel può essere eccellente, ma se sorge in una zona non servita, poco sicura o in crisi demografica, il suo potenziale resterà inespresso.
Non basta valutare il prodotto: bisogna valutare il contesto. Anche in fase di sviluppo o acquisizione, una due diligence seria deve includere variabili territoriali, sociali, geologiche, politiche.

 

🎯 L’analisi del rischio non è un costo. È un investimento.

 

Troppo spesso si pensa al rischio solo quando è già diventato problema.
Ma un’azienda sana è un organismo che monitora i suoi punti deboli, li valuta in chiave strategica, e li trasforma in occasioni di rafforzamento.

 

In Investhotel Capital Partners, accompagniamo spesso aziende nel ripensamento delle loro vulnerabilità latenti:

• audit organizzativi

• analisi patrimoniali

• stress test commerciali

• analisi di scenario territoriale

Perché non c’è crescita senza consapevolezza. E non c’è valore senza una solida gestione del rischio.

 

Roberto Necci

info@robertonecci.it 

 

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