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Come si legge correttamente un bilancio alberghiero
16/12/2025 - 30/11/2028
La lettura di un bilancio alberghiero richiede un approccio diverso rispetto alle aziende tradizionali.
Un hotel non è un’impresa generica: è un’azienda caratterizzata da ciclicità, reparto camere come centro di profitto principale, costi operativi rigidi e dinamiche commerciali che incidono direttamente sulla redditività.
Per questo motivo il bilancio deve essere analizzato partendo da tre aree essenziali:
1. Ricavi per segmenti e canali
Il totale non basta. Bisogna capire come si compone: corporate, OTA, diretto, gruppi, MICE, business individuale, repeaters. Ogni mix produce una marginalità diversa e modifica l’equilibrio commerciale dell’hotel.
2. Costi operativi per reparto
Personale, housekeeping, lavanderia, manutenzione, F&B, energia. Un bilancio alberghiero nasconde le sue criticità nei reparti, non nel totale dei costi. La qualità della gestione dipende da come questi centri di costo vengono governati.
3. Margini e GOP con confronto ai benchmark
L’investitore non guarda il fatturato, ma la capacità di trasformare il fatturato in margine. Il confronto con i benchmark è essenziale per valutare solidità, efficienza operativa e sostenibilità del modello.
Il problema è che molti proprietari si concentrano solo sulla cifra finale dei ricavi.
Gli investitori, invece, guardano la qualità del margine operativo.
Due visioni completamente diverse.
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